Cooking with Dog

Iets wat in Nederland nooit een hit zou worden maar in Japan zeker wel. Dit YouTube kanaal bestaat uit filmpje van Francis de poedel en de kokkin die allerlei heerlijke gerechtjes maken.
Ik volg het kanaal al enige tijd en het is gewoon geniaal. Maar ook zeker leerzaam, een aanrader voor de koks onder ons!

The Art of the Brick

Afgelopen maandag samen met een goede vriend naar Amsterdam Expo geweest, hier is op het moment de tentoonstelling “The Art of the Brick” te zien.

Ik moet zeggen dat de tentoonstelling erg mooi was, totaal niet wat ik had verwacht maar absoluut geen teleurstelling. We hebben veel nagemaakt werk (denk aan bekende schilderijen en beelden) maar ook heel veel origineel werk. Het blijft verbazend hoe je met die plastic blokjes toch elke keer weer iets nieuws kunt maken.

 

Caribische vis met groene pilaf

Carbische vis met groene pilaf

Vandaag hebben we dus “carbische vis met groene pilaf”, en om eerlijk te zijn, het was heerlijk en super makkelijk om te maken.

Voor jullie het recept:

  1. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Bak de paprika en bonen 2 min op midden tot hoog vuur. Schep de rijst en komijn er doorheen. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook het rijstmengsel afgedelt op een matig vuur in 8 min. gaar.
  2. Bestrooi vervolgens de visfilet met de specerijenmelange. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis in 3 min per kant goudbruin en gaar.
  3. Schep de peterselie, peper en eventueel zout door de rijst. Schep de rijst(pilaf)op de 4 borden. Leg vervolgens per bord een stukje filet boven op de pilaf.

Bevat p.p 465 kcal – 22g eiwit – 14g vet, waarvan 3g verz. – 59g koolhydraten – 930mg Natrium – 7g vezels
Prijs p.p. €2,85

Ingrediënten
4 el olijfolie
2 groene paprika’s (in stukjes)
250g gesneden snijbonen
300g zilvervliesrijst
2 tl gemalen komijn (djinten)
800 ml kippenbouillon
300g pangaiusfilet
3 el Caribbean Spice (specerijen melange)
half bakje platte peterselie (fijngesneden)

 

cat-home-playground-trillium-enterprises-2

Een katten verbouwing ter waarde van $35,000

Een onbekende man uit Goleta, Californië, woont samen met zijn 18 katten. Onlangs heeft hij voor ruim $35,000 zijn huis verbouwd om deze in een waar katten paradijs te veranderen.

4 Slaapkamers, 3 badkamers en een prachtige achtertuin vol palmbomen waren totaal omgetoverd tot een comfortabele plek voor kat en mens.

Spiraaltrappen of gewone looppaden, kleine trapjes, klimpalen en krap palen werden over het hele huis verspreid. Het huis ziet er van buiten eigenlijk uit als elk normaal huis en elke voorbijganger heeft geen idee dat er binnen in die knusse huis een waar katten paradijs schuil gaat.

cat-home-playground-trillium-enterprises-1

cat-home-playground-trillium-enterprises-8 cat-home-playground-trillium-enterprises-7 cat-home-playground-trillium-enterprises-6 cat-home-playground-trillium-enterprises-5 cat-home-playground-trillium-enterprises-4 cat-home-playground-trillium-enterprises-3 cat-home-playground-trillium-enterprises-2

Sushi 101 – Temaki Sushi

Ingrediënten voor Temaki Sushi (3 personen)
300gr Sushi rijst
300ml Water
1 el Sake
5x5cm Kombu Kelp (2×2 inches)

2 el geroosterde Sesamzaad
Een klein beetje gember

40ml rijstazijn
1/2 et suiker
1 tl zout

2 eieren
2 tl suiker
een beetje zout

4 Garnalen

100g Chu-Toro – Tonijn
100g Kampachi – Grote geelstaart
100g Zalm
1 Precooked Anago – Conger paling
2 Scallops
1 Zeekat

Lang bladige sla
Verse ui
Radijs
1/2 komkommer
50g Takuan – Pickled Daikon Radish
50g Nagaimo – Japanese Mountain Yam
10 Shiso bladeren – Beefsteak Leaves

Geroosterde Nori – Geroosterde Laver Zeewier

Gari – Sushi gember
Mayonaise
Wasabi – Grated Japanese Horseradish
Soja saus

Sushi 101 – How to eat sushi

Sushi eten kunnen we allemaal, maar doen we het ook goed? Nee de meeste mensen doen maar wat, en dat maakt niet eens zo heel veel uit, de smaak hoeft er niet per se slechter van te worden, toch is het voor de kok een fijn idee dat de gene die zijn sushi op eet ook weet hoe je dat moet doen.

o-SUSHI-INFOGRAPHIC-900

Sushi 101 – Gunkanmaki

Iedereen die mij een beetje kent weet dat ik gek ben op sushi. Dagelijks kijk ik rond op internet naar interessante recepten en regelmatig ben ik samen met Saskia te vinden in een sushi restaurant.

Het filmpje heb ik niet zelf gemaakt, maar ik vind het wel de moeite om te delen, vandaar “Sushi 101 – Gunkanmaki”

 

Bijenwas

Ben een avond creatief bezig geweest met bijenwas.

Een bijzonder bezigheid om met een beetje was en een strijkijzer dit soort bijzondere beelden te kunnen maken.